【材料】 R[Nbtbv9Q  
牛柳肉六兩 
P5P<"  
馬蹄十粒(去皮) 'kEG.Oq7  
木耳三朵(浸透) S(tEwXy  
蒜茸二茶匙 ]5)"gL%H`  
川椒粒半茶匙 dm& /K 4c  
bRsc-Fz6  
【調味料】 C=[A
e,  
梳打粉四分一茶匙 & g$rrpTzv  
清水一湯匙 %"+4 D,'l  
生抽二茶匙 1daL y  
砂糖半茶匙 q)k{W>O  
麻油半茶匙 rKT)!o'  
胡椒粉四分一茶匙 [zx|eG<&-  
生粉半茶匙 PkO!'X  
生油一湯匙 kC31$jMC3!  
 J `x}{K  
【汁料】 C5 ;wf3  
清水五湯匙 bQj`g2eyM  
生抽半茶匙 M}KZG'7  
老抽半茶匙 j/' g$  
砂糖半茶匙 s>r ^r%uK  
麻油半茶匙 ,2_w=<hq  
2qXo{C3  
【做法】 eo ?Oir)  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 b}}y=zO|$  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 rei5{PC  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 +(y>qd  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 Q0WY$w1<  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!