'sBXH EZA] 【材料】：
7B!Qq/E?g 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
cEjdImAzU 大蒜 5個
C'2 =0oou 洋蔥 1/4個
5l /l] 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
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6CmFmc, 【做法】：
o>-v?Ug 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
0_mvz%[J 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
KBq aI(( 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
F'$S!K58 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
Q ] 5^Eiq8 ^ [[ b$ h$ 【其他】：
`A _8nW) 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
