hpO Uz% 【材料】：
,3E9H &@ j 中卷 1斤
[.`%]Z( 蛋白 1個
sCE2 F_xjL 蝦餅 6片
7f\@3r 地瓜粉 5大匙
OGqsQ 沙拉油 1公斤
%1jApCJ 白芝麻 少許
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0 【調味料】：
37QX ML 桂花醬 1大匙
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烤肉醬 5大匙
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# \)tz z 【做法】：
KGoHn6jM 1. 中卷去皮切花。
Ee?+IZ H7| 2. 用鹽、雞粉稍抓一下，醃漬後，沾地瓜粉。
T11;L SD 3. 以中火將中卷炸到外皮酥脆後，撈起備用。
U~w g' 4. 重新起油鍋，將調味料與炸好的中卷一起拌炒幾下，即可起鍋。上桌前撒少許白芝麻即可。
K9J"Q4pEC VI (;8 【其他】：
k v}<u 1. 桂花醬加水先煮，待桂花出味，將桂花挑出，菜色更美。
&P Agab2$ 2. 蝦餅鋪底，可先稍酥炸一下，再壓碎鋪盤。或是用土司切丁，酥炸鋪底，也很不錯！
