; @~*z4U 【材料】：
T?{9Z 番茄 1顆
y
t: V+qdv 洋蔥 1/4顆
,s&~U<Z 紅蘿蔔 1/3條
?<^AXLiKV 生香菇 3朵
7#qL9+G 乾香菇 5朵
1
R9? [RE 菠菜 1把(半斤)
u ?Mu*r? 蛋 2顆
Y_hRL&u3W 素肉 少許
uA`PZ| 中筋麵粉 適量
z
]N~_9w 清水 2,000c.c.
bKZ#>%|:o 高鮮香菇粉 少許
qFbUM; 香油 少許
})vr*[ {bqKb=nyZ 【做法】：
D#}Yx]Q1 1. 乾香菇先泡開，將洋蔥、紅蘿蔔、生香菇、乾香菇與素肉切絲，菠菜切段，番茄切塊，蛋汁打散備用。
9$@ g;?}Ps 2. 中筋麵粉加冷水攪拌成黏糊狀備用。
f<p4P
kv 3. 熱油鍋，將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、生香菇絲、乾香菇絲與素肉放入拌炒爆香後，加入2,000c.c.清水煮至滾沸。
#gJ~ {tA: 4. 麵糊以小湯匙依個人喜好大小挖取，投入鍋中滾煮後，再加入菠菜與番茄煮滾。
y@\Q@
9 5. 淋上蛋汁，煮滾後，以高鮮香菇粉調味，起鍋前滴上香油即可。
x`vs-Y:P y$V)^-U>fw 【其他】：
/Py> HzRE: 1. 麵疙瘩，是北方常見的主食，而且比麵條更容易調理製作，食用上也非常有飽足感，是非常適合現代忙碌家庭的營養美味晚餐。
m>dcb
6B+g 2. 方便的麵疙瘩，配上番茄、紅蘿蔔、香菇、菠菜、蛋以及素肉等色香味美的豐富配料，幾分鐘快煮就可上桌囉！
