菜名: 肉羹 4vZ4/#(x  
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菜式分類: 湯 vp)Vb^K>  
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製法分類: 煮 n> w`26MMp  
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中/外: 中國菜 PR7f(NC  
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省份/國家: Y}G_Z#-!  
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材料: 豬上肉一斤、魚漿四兩、紅蘿蔔絲半杯、竹筍絲四兩、 y0bq;(~X~  
香菇五朵（切絲）、木耳絲半杯、香菜、芹菜切碎各半杯、 b'p4wE>  
太白粉少許、高湯十碗。 #Z,E><t  
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醃料/調味: （一）鹽、味精、紅蔥酥、胡椒粉各少許 PD[z#T!'  
（二）烏醋二大匙、香油一大匙、鹽一小匙、 s'HD{W
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味精二分之一小匙。 db72W x0>  
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獻汁: j6:7AH|!)2  
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製法: 一、肉切成零點五公分厚五公分長片狀加（一）調味料醃 &m^@9E)S/  
  過冷藏二小時後取出加魚漿調拌－投入開滾的水中煮至熟 #(;<-7M2  
  浮起，撈出攤涼備用。 (nSml,g
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二、煮肉的湯留十碗做高湯，煮開後加入所有切成絲 w`HI]{hE~N  
  的材料煮二分鐘後再加入肉及（二）調味料並以太白 P87# CAN  
  粉芍芡，最後灑入芹菜、香菜即可。

個名咁鬼簡單啊?

獻汁的制法有D复杂!