韩式香菇烧牛柳
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韩式香菇烧牛柳 U2SxRFs >
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材料 ~){*X Jw6
牛柳 2 块 o^>*aQ!7<D
香菇 10 个 a+J :1'
Garlic 2 个 ~_h 4| vG
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醃料: Que)kj p
韩国烤肉汁 2 tbsp gA .G:1v
韩式芝麻油 2 tsp
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浓口豉油 2 tbsp <H#D/?n5
味醂酒 1 tsp eo,m ^&
Garlic (1 no. Ground) JfC.U,7Nc
葱 (chopped) 3` = "4
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[做法] xu_Tocvop
1) 将牛柳用韩国烤肉汁及其他醃料醃过夜. kQ4%J, 7e4
2) 香菇切片. 烧热煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
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3) 加入牛柳连醃料汁, 煎至喜欢的程度. }*? e w
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贴士 ~～ Z1q '4h=F.
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中国的, 建议切条炒. LsBDfp5/
2) 切的时候要留意牛肉纹路, 用反方向切(破坏其纤维组织), 牛肉才不会硬. <G6 wpf8M
3) 如没有韩国烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韩国人很少用砂糖, 比较喜欢用生果天然的甜味為食物带出鲜味)
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