清甜滋潤 蓮子雪耳燉木瓜(圖)
#8B4*gAM (ZD~Q_O- Ap<j;s4` 做法:材料分幾次放下去煮就是了,順序是:雪耳、蓮子百合杞子、木瓜,最後加冰糖。
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TIPS:
x+]" Fr-SvsNFB 主要講雪耳,怎樣才煮得爛;總結起來主要有3條:
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)% 有條件就用高壓鍋,什麼都爛。
BA.uw_^4 x{n=;JD 如果沒有高壓鍋就得在買雪耳的時候注意,不要買白色的,要買看起來黃黃的,那種才是真正的好雪耳。如果認牌子的話當然是“漳州銀耳”了。
|s_GlJV. DmcZta8n] 最後教一個技巧,用熱水泡的就用熱水煮,用冷水泡的就用冷水煮。沒泡就別煮。
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