娘惹糕隆重登场!
9|5>?'CqP /vrjg)fer ;:4PT~\* 吃了那麼多的酸酸辣辣的美食,该轮到甜品出场了!!
lDF26<<\` 隆重介绍-----------------娘惹糕!!!
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FtmI\, 6SVh6o@] 是不是五顏六色的看到眼花啦!!!
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D 这是我的最爱哦!!!!
P%_PG%O2p GkYD:o=qx [原料/调料]
MB3 0.V/\ 在来米粉 300公克 麵粉 40公克 鸡蛋 3颗 清水 120公克 细砂糖 40公克 三花奶水 10公克
,?(IRiq% 模型(20×20公分) 数个 保鲜膜 适量
?CHFy2%Y 红豆 20公克 各色班单香精 各约5毫升 橙汁 适量 椰奶 适量
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~}G'U [制作流程]
!dZpV~g0 (1)将红豆加水熬煮至红豆熟软,沥乾水份备用。
vm4q1!!( (2)将材料配方拌匀后烧开,加入煮好的红豆拌匀,就是红豆口味的娘惹糕。在模型底部铺上保鲜膜,将红豆娘惹糕原料放入模型,铺平后放到冰箱中,凉后切块即可食用。
; w+<yW}EL (3)将一份材料配方拌匀后烧开,分成3等份,1份不加入香精,就是原味娘惹糕原料。1份加入红色香精,另1份加入绿色香精,分别用打蛋器打匀,让香精不会沉淀。在模型底部铺上保鲜膜,将红色娘惹糕原料放入铺平,等到凝固后再放入原味娘惹糕原料,再等凝固后,即可放入绿色娘惹糕原料,放入冰箱中冰凉后,即可切块食用。
g)UYpi?p-} (4)若将一份原味娘惹糕材料添加不同的调味原料如橙汁、椰奶,即可作出不同口味的娘惹糕。
1EcXvT= 吃娘惹糕时,如果沾上椰子粉食用,风味更佳。
bc ;(2D 以上配方為一个20×20公分模型的份量(1份)
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