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ψ山村老师ζφ
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 [食评]喜出望外的一顿早茶──潮馆[4P]

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[食评]喜出望外的一顿早茶──潮馆[4P] j(&GVy^;?  
QQ*gFP.Ao  
HHZ`%  
两口子放假时, bk.*k~_  
除非因為特别情况, yXkt:O,i  
否则也尽量一起吃早餐, _0w1 kqW  
听到好几位亲朋也讚在潮馆的茶市不错, ?vvG)nW  
所以,  64SW  
这次便来这家店子嚐嚐。 \e_IFISC  
{JXf*IJ  
这裡地方不大, RZ*<n$#6  
再加上是假期的关系, </,.K`''W  
等位的客人十分多, g- XKP  
两口子等了半句鐘才能入座。 wXz\NGW  
X|,["Az 8  
这裡提供的点心不及其他茶楼的多, gglf\)E;}E  
我们拣选了当中五款, B4@fY  
包括:鲜竹牛肉球、酱汁蒜凤爪、酱汁蒸金钱肚、香滑奶皇包及一碟灼菜心。 ># INEO  
5~QhX22  
点心都是即叫即蒸的, k<!<<,Z  
所以上桌时热腾腾的。 )u<eO FI+  
lHcA j{6  
C(}^fJ6r  

你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-12 22:35 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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近年比较少吃牛肉球, 6UO$z-e  
因為总是会吃到被梳打粉醃得毫无性格的牛肉球, _tA7=*@8  
没口感又难吃! aU4R+.M7@  
但看到邻桌吃得滋味, ^glX1 )  
卖相也不差, <8*A\&  
兼且又是特价点心, ovB=Zm  
所以才点了一客来试, 5 >'66gZ  
入口可吃出牛肉原有的味道, WX ,p`>n  
而且, 3`x sK[  
牛肉不会太硬又或太软, CX]RtV!  
口感恰到好处, x\6] ;SXX  
就算不是特价, #s*k| j}  
雪雪下次也会来再点的。 )=y.^@UT@  
$,.3&zsy  
酱汁凤爪定要趁热享用, > n1h^AW  
否则放凉了, ed=n``P~}  
凤爪的胶质与酱汁冷却后, nT#37v  
卖相和味道也会变差。 ftxTX3X  
平常到茶楼吃到的凤爪, g ji*Wq  
一般是用豉汁蒸, Qg[heND  
可能因為已接受了豉汁凤爪的味道吧? ?vMK'"  
觉得这个酱汁与凤爪的配合较传统口味的略逊, xUQdVrFU  
而且, xm^N8  
也可能因為放凉了才吃, )y(oHRCp->  
所以影响了口感吧? 6={IMk mA  
AjG)1  

你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-12 22:35 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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酱汁蒸金钱肚甜中带香, !y.ei1diw  
连伴著金钱肚的白萝卜吸收酱汁之后, 0eQ~#~j&  
也觉得份外好吃! += X).X0K  
而且切件大小相约, J@oEV=L  
不像一些茶楼胡乱的切到大小参差得紧要, ,O$Z,J4VL  
厨子肯下功夫提提昇食物的卖相质素, lF0K=L  
才可引起客人的食慾, /p[|DJo M  
这家店子总算做到了。 *>E I2HX  
xR\D(FLV S  
唯一要扣分的是, JQ~y- lt  
传菜的人员放下点心没有把放在点心笼的纸条拿开, OAmES;Ck$(  
但也体谅是因為她们太忙之故吧? u)<Ysx8G  
建议大家如吃得辣的话, N!tpzHXw  
最好问侍应拿点辣椒油来醮金钱肚吃, k\sc }z8X  
惹味得多呢!
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-12 22:36 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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在那里的啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 22:36 | 3 楼
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香滑奶皇包属水准之作, .b =M5JsyV  
大家有机会到这裡光顾茶市, kx "hWG4  
雪雪强力推荐大家要点啊! .Q=2WCv0  
包身又白又滑, }-REBrb-  
一咬入口, -/ (DP x  
哗!真是不得了啊! h(C#\{V  
内裡的奶皇就像流沙一样, W0+gfg  
湲湲流进口中, c8 bca`  
奶皇既香且滑, 6vD]@AF  
感觉就如让嘴巴做SPA一样呢! fe& t-  
而且奶皇的味道调较得不错, sD LVYD  
不会过甜, =oL8d 6nI  
吃完一个可再吃多个也不会觉得腻, YtwmlIar`  
但提醒大家吃时要小心烫到嘴啊! %JP&ox|^&  
bE7(L $UF  
菜心跟其他茶楼差不多, uE,i-g0$Id  
都是一般水准, 9 _M H  
灼菜心一定要多下一点油才可提昇卖相及味道, =:xV(GK}  
但现时人人都说要少油, -XS+Uv  
茶楼為免客人投诉, oj,HJH+  
自然是要少下一点油了, p56KS5duI.  
灼菜在假日要23元一客, kPx]u\  
但这裡只提供一碟甜豉油作醮汁, M iP[UCh  
连蠔油也没有提供, ?$"x^=te7  
感觉不值啊! iQ]T+}nn_  
^@|<'g.R-  
这家店子走高档路线, ]p4`7@@)*  
以中国风作主题, ..P=D <'f  
环境算是不俗, &^CL] &/  
只可惜座位较為挤迫, ]Ks]B2Osz  
令客人坐得不太舒服。 mhHA!: Y  
1M%{Uqsd-  
还要讚扬这店的小心思, Bo](n*i  
这裡用的茶杯碟子, SeRK7Q&_  
附有两个凹位, :wv :#EaH  
是用来供客人放筷子之用, u%+6Mp[E  
这样既美观、又整洁, p^pQZ6-  
这一点心思值得嘉许啊! Pi &fwGL  
W,9k0t  
7AGZu?1]M  

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顶端 Posted: 2008-11-12 22:37 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
服务方面, n3HCd- z  
人手显然是不足的了, k2_6<v Z  
但尚幸侍应们不会给客人面色, fJF8/IQ4  
就算不是面带笑容, y]E)2:B[d  
也不会黑面, 1eE]4Z4Q  
而且看到客人招手也会尽快赶到, QN2*]+/h  
服务态度是合乎标准的。 ySr091Q  
yO$r'9?,*  
整顿早茶结帐刚好100元正, ^V XXq  
在元朗区算是贵价早茶,  bbQ 10H  
但这裡的点心质素令雪雪感到喜出望外, 6S! lD=  
再加上服务水准合格, IxEQh)J X  
所以感觉价钱合理, A3 Rm 0  
听说平日光顾会较假日便宜一半, T _(e(5  
可惜雪雪平日要上班, '$kS]U  
难于閒日光顾, XqE55Jclp  
只好再待假日来吧! j-I6QUd  
/\3XARt  
店名:潮馆 WoClTb>F  
地址:元朗青山公路249号元朗广场3楼333号舖。
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顶端 Posted: 2008-11-12 22:37 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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广东点心~最爱吃大虾春卷, 珍珠箩米鸡及沙薑CHICKEN FEET.....
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-12 22:39 | 6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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元朗这么远啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 22:48 | 7 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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飲食男女界紹過
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-12 22:58 | 8 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好不好吃的啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 23:39 | 9 楼
gzr
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味道应该吾错,值得一试。
顶端 Posted: 2008-11-12 23:47 | 10 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好久都没有去喝茶了~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 23:58 | 11 楼
ψ山村老师ζφ
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普洱可解油腻, #yxYL0CcA:  
与点心可以最佳的配搭
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-13 00:09 | 12 楼
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珍珠糯米鸡也不错
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顶端 Posted: 2008-11-13 16:24 | 13 楼
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沙薑凤爪(鸡脚)一定要入味才好吃
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顶端 Posted: 2008-11-13 16:26 | 14 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
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好似好好味咁喎

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-13 16:59 | 15 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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珍珠糯米鸡我喜欢啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-14 22:28 | 16 楼
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