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【原料】
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5n]AL HoL~j( { 伊面2个，虾仁约180克，火腿约150克，鸡蛋2只，青豆角5条，青瓜丝2汤匙，炒香白芝麻少许，汤1杯，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量。
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【做法】
;/R kM S e`;t<7*i W7$s5G, 1、伊面用煮水焯过，捞出，放入汤内慢火煮片刻，捞出沥干，上碟。
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rxx ]2PQ X4t 0 2、虾仁洗净，去肠，青豆角洗净，切段，火腿切丝，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝。
|+u+)C (H P z 3、青豆角放入煮汤中焯至变色，即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟，迅速捞起，连同鸡蛋丝伴伊面旁作冷盘。
#)FDl70S8 dB@FI 4、加入调味料和撒上白芝麻便成。也可浇上冻汤进食。
