i6^- fl )/bv@Am 特点：味咸香，菜软烂，色金黄。
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VRq miY=xwK& id/y_ekfP 原料：栗子100克，白菜300克。猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克
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a1Z,~ * j7VaaA 制作过程：
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1.将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮，栗仁一切两半。
:IozWPs* >V& GL{ O+~@ S~ 2.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
zR}vR9Ls g} I{- <!?ZH"F0 3.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
