【椰浆咖喱牛肉饭】[3p]
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w_?k 【椰浆咖喱牛肉饭】
NLp D,q{ T G NeEYr J53;w:O 喜欢咖喱，特别是咖喱牛肉。做法很多，主要有4种：
op*+fJHD 1/印度的味道香浓，但比较“邪”；
p\WUk@4 2/泰国的有椰奶清香，但香茅味重还是海鲜，蔬菜比较搭；
w s=T R 3/中国咖喱因為用传统芡粉调成浓汤，所以久煮、多搅就会出水，失去粘性。
C;5}/J^E 4/日本的有甜味，但不够浓香；
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# GE A;9TU|V 今天我就来玩一下Fusion Cooking。
W% [5~N -0`hJ_( 想法：用椰浆中和过重的咖喱味，用西餐油面酱代替芡粉不怕久煮，加点糖提味
fUXp)0O t>fB@xHBB 材料：
% )D7Dr fUL"fMoU 印度咖喱粉，泰国椰浆，油面酱，糖
J W\"S 7q 2YsI 牛肉，土豆，洋葱（不吃可以不用），油，鸡精，盐
. T|NB8 rS ~c^-DAgB 牛肉选用普通牛排，在葱姜开水中略煮一下，切小块备用。
Kv]6 b2HT 少量油（爆香洋葱）加牛肉块翻炒，加咖喱翻炒，看到油变咖喱色，且有香味时加刚才煮牛肉的汤，椰浆大火煮开，加一半土豆，中火煮1小时。加糖，盐，鸡精，油面酱，剩下的土豆，小火闷至汤汁变稠。done.
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9 $-RhCnE _D9=-^ 友情提示：多点汁，火要小。最好配酸甜的凉拌红白萝卜，加大杯冻柠檬红茶。
M9K).P= 这种用来拌汁的饭煮法不同，水开后加点油，搅匀。煮完是一粒一粒的……
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q 饭上面是辣的牛角辣椒。
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