yaGVY*M0 )Zr0_b"V:e 原料：
R =c \Nn%*? f aj-uk(r 去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。
bL#TR;*] <6@NgSFz' zW&O>H 当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。
SmEd'YD!J lxJ.h& "P 2/gj@>dt 辅料：
QO^X7A"?X 8l,hP . ^ [NmNi* A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。
aRKG)0= _4#psxl[M c oz}VMp B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。
!7kOw 65+0 PbH]K$mj{" ,>%r|YSJ) 做法：
o)
?1`7^BA Mj;'vm7#' c{P`oB8 1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
KT?s
\w oRF"[G8BV At|t k 2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
*zht(~% Q9V4 -MC9 B{KD ] 3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。
z,P7b]KVe iR =aYT~ Nr+1N83S} Tips：
DKCy h` >#|Q,hVU5 wd 0A CF 这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
