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原料 w>/pQ6=OFR  
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　　猪排骨500克，葱花、油菜各适量。 PHe~{"|d?  
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　　调料 mGMinzf  
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　　蚝油1小匙，豆豉少许，精盐1／3小匙，绍酒少许，色拉油2大匙。 -KJ}.q>upq  
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　　做法 7(nz<z p  
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　　1、将排骨洗净，剁成段，用蚝油、豆豉，精盐、绍酒腌5分钟；油菜洗净，焯水，备用。 5 b#" G"  
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　　2、把腌好的排骨，入蒸锅蒸18分钟取出，摆在另一个铺好油菜的盘中，上放葱花，锅中加2在匙色拉油，待油热时，淋在猪排骨上即成。 '.}6]l  
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　　材料替换 .:|#9%5  
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　　原料排骨可用鸡、鸭替换，称为豆豉蒸鸡或豉香蒸鸭。 ((hJmaq  
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　　口味变化 Jnu}{^~  
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　　用避风塘料(蒜茸、葱茸、干辣椒末、红椒核、精盐、鸡精、胡椒粉、面包糠炒制而成)替换豆豉、蚝油，称避风塘蒸排骨。

流哂口水

好正呀

原料排骨可用鸡、鸭替换，称为豆豉蒸鸡或豉香蒸鸭。

用鸡鸭替换.應該無咁好味道.