蓝调粤语 » 美食情报站 » 西式杂菜奄列
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 西式杂菜奄列

0
西式杂菜奄列 * y^OV_n-8  
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首先将洋葱、西椒、甜红椒、番茄、鲜白菌切好备用 O7']  
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炒熟杂菜，加入茄汁及少许盐调味，馅料便完成 pIW I  
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打开鸡蛋 (两隻做一份)拨匀，加入少许鲜奶 -{h   
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放少许油落易洁锅，慢火煮蛋浆，蛋浆开始凝固前用铲从 h5 Vv:C  
锅边轻轻推开蛋浆，让未熟的蛋浆流到锅底，避免过份受热 dQy>Nmfy  
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将一半馅料放在刚熟的蛋中央，用铲翻起鸡蛋包住馅料上碟便完成 DOm[*1@^  
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C@o%J.9"#  
　　有鸡先定有蛋先？这是个很有趣的话题。但有一点很清楚的就是鸡蛋的价值高，售价廉宜，很多食品製作都有鸡蛋的份儿；鸡蛋本身也有很多烹调方法，简单如烚蛋、煎荷包蛋、炒蛋，就算很拣饮择食的人也会吃过鸡蛋的。西方饮食文化在这一点上也有共识，特别是西式早餐，基本上都离不开鸡蛋、麵包、火腿、肠仔、芝士、鲜奶、果汁等，款式与营养都相当丰富。 (_* wt]"'  
Z?i /r5F  
　　踏入七月，又届暑假了，莘莘学子可以暂时放下繁忙学业，享受悠长假期。假期裡，小朋友不必匆匆忙忙食早餐返学，会有更多时间享受家裡炮製的食物。但小朋友往往喜欢香口的食物或街边小食，这些食物虽好入口，但营养价值低，不良饮食习惯会造成偏食。介绍一款西式杂菜奄列(Omelet)给大家。 a )*6gf<5  
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　　奄列的基本做法是将鸡蛋煎熟后，包裹另外一些配料。配料可以变化多端，任君选择，所以大人细路都啱食。在悠长假期中，不妨试做一些用鸡蛋做的菜式。 g|PC$p-z+  
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<(@Syv )  
贴 士 O?bK%P]ay  
1) 西式奄列(Omelet)宜慢火煮蛋，不可过熟，吃时口感会更嫩滑。 {5c]Mn"r  
2) 使用易洁锅用油少，不黐底，煎蛋效果好，更健康。 c*\<,n_  
3) 唔用杂菜做馅料，可改用火腿、芝士、香肠等。配上多士、牛角包、果汁、咖啡或奶茶，这道西式早餐就 SEKN|YQV/t  
　 相当丰富。 fbZibcQ%k  
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材料名称重量 vUQFQ  
鸡蛋4隻 JU0]Wq<^[  
鲜奶20克 6FfOH<\z6i  
洋葱 (切丝)1/4隻 b hjZ7=  
西椒 (切丝)1/4隻 2k7bK6=nm  
甜红椒 (切丝)1/4隻 8U~.\`H-PT  
番茄(切丝)1/2隻 9T2xU3UyY  
鲜白菌 (切片)2粒 4C~UcGMv\  
茄汁3茶匙 V6iL5&  
油、盐适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 23:41 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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夠健康
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-24 00:37 | 1 楼
古烈蛋治
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無肉不歡
........
顶端 Posted: 2008-11-24 10:43 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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看起来好好吃哦！~ D.} b<kDD  
<k1gc,*  
选择火腿、芝士、香肠来做配料。 '` "&RuB  
加入一些萝卜丝，青瓜丝~~ w5Z3e^g  
一流啊！~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-24 11:19 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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应该好吃的～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-24 15:35 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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看起来好丰富营养
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-24 22:29 | 5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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早餐吃这些就最好了！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-24 22:30 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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真的很好吃啊！~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-24 22:36 | 7 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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不过现在的鸡蛋好像又有问题了！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-25 01:42 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡蛋的价值高
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-25 21:34 | 9 楼
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