蓝调粤语 » 美食情报站 » 三丝魷鱼[ 粤菜]
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 三丝魷鱼[ 粤菜]

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三丝魷鱼[ 粤菜] e9'0CH<  
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配料：魷鱼(鲜) 300克、鸡胸脯肉150克、火腿50克、玉兰片100克、番茄100克、盐15克 、味精5克、胡椒粉5克、料酒15克 、 淀粉(玉米)12克、猪油（炼制）50克各适量 做法： R>Ox(MG  
1、 将水发魷鱼用温水在小火上反復汆尽硷味，再用开水泡上 _Ad63.Uq))  
2、将火腿、玉兰片切细丝，用开水汆透 h]i vXF*  
3、番茄每个切4片，去籽、去皮 //r)dN^  
4、将鸡脯肉切细丝，先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀 M7Xn=jc  
5、将锅内油烧至四成热，下鸡丝，用筷子轻轻拨散，刚熟就立即捞出 w#BT/6W&G  
6、将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内 1jzu-s ,F  
7、将炒锅油烧热，放魷鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 22:31 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好好味
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-27 22:32 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好味道啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-27 23:15 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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想必也曾经吃过吧~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-28 00:38 | 3 楼
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