^AF~k#R {,B.OM)J [原料/调料]
B:96E& 3gv@JGt7` ?mHu eX 寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
]^53Qbrv 瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
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m 蛋 2个
)kEH}P& 红豆干 2大匙
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L=: 肉松 2大匙
8?hZ5QvA(j 小黄瓜 1条
&~:+2 火腿 1片
wx8Qz,Z 保洁膜 1张
}R!t/8K 竹帘 1个
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W: 冷藏式便当 1个
]E$bK oU|_(p"e| 88KQ) NU (1)海苔片 2片
_>J`e7j+ (2)蛋皮 2片
F~sUfqiJ' (3)鱼卵 1大包
Y|6gg (4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)
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[制作流程]
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dJ[1s] @E4ya$A)F ~t1?oJ (1)将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
T"3:dkQw M(1cf(<+ >d(:XP6J (2)将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘卷好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
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sfN (3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
cTQ._|M R*?!xDJ '~VF*i^4 (4)另4片分别沾上调味料(3)(4),一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
~ike&k{ pfR~?jYzm nlZJ}xZ 冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出,再放入花寿司,即可达保鲜目的。