鱼香苦瓜 88+J(^y>  

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原料： oHx=Cg;  
苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。 / Hexv#3  
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做法： -_~T;cj6  
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。 /yL:_6c-  
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2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。 AME6Zu3Y  
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3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。 qEB]Tj e[  
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心得： +vCW${U  
Dawnrain: 要选用新鲜细嫩的苦瓜；炒豆瓣酱时，要用小火，防止炒焦；苦瓜、红辣椒焯水时，要用旺火，以保持鲜嫩。

怪怪的

我諗吾系好食

成日都係D怪嘢