清酒蛤蜊蛋(蛤蜊,干香菇,冬笋,鸡蛋)
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ZMLg;-T.&4 15o?{=b[ [[ Y0 >P $;79< 原料：中型蛤蜊10~12粒，干香菇2~3朵，冬笋1根，鸡蛋3个。
z7Eg5rm|QZ `z ) N,fF z2hc.29t 调味料：清酒2大匙，高汤1大匙，麻油数滴，盐少许。
NDAw{[.% M7+h(\H]2 UNi`P9D]3 制法：1、将蛤蜊养在水中半天，吐尽壳中的沙；香菇用冷水发软，冬笋去壳煮熟，切成细丁。
lF?tQB/ a S&Ee,((E( zC:wNz@zK 2、将鸡蛋加盐打散，拌进香菇与冬笋细丁、1大匙清酒与1大匙高汤，滴数滴麻油打匀，装盘。
VA% Un,5h Gkxj?) ` x5WW--YR+ 3、蒸笼水沸，将蛋液蒸10~15分钟，放上蛤蜊，淋1大匙清酒，大火续蒸3分钟，待蛤蜊壳打开，关火焖2~3分钟即可趁热食用。
