主料： h|ib*%P_  
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牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。 rY1jC\  
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配料： Uyeo0B"  
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八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。

制作方法： (BPp2^  
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1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用； OXQA(%
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2、将土豆、胡萝卜切成块备用； h'&<A_C-7  
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3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆； 8e>B>'nH  
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4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味； ,hI$nF0}p  
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5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出； vb>F)po1}  
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6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀； Izu____  
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7、加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟； Pv2uZH(  
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8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟； ZK
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9、如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

听米线唠叨： jW| ,5,43  
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炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松； & )-fC  
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牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。

唔够红烧

看配料就知道味道如何

很一般啦

花椒和盐适量