香辣腰片

香辣腰片 (BhL/A 4  
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原料： J2x$uO{Bn  
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猪腰、油、葱、姜、蒜、辣椒、孜然、料酒、酱油、盐、糖、味精、香菜。 JG1
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做法： f(W,m >.;  
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1、猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，仔细把白筋剔除干净； OQ 0b$qw  
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2、猪腰子切片，在凉水中浸泡一小时，中间换两次清水； A'w2GC{.  
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3、把腰片在开水中焯一下，马上捞出入凉水； i@%L_[MtA  
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4、沥干水分备用； 9yp^zL  
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5、油热后，葱姜、蒜、辣椒、孜然爆锅，加适量料酒和酱油，入腰条大火爆炒一分钟； cbY3mSfn*  
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6、加适量盐、糖、味精香菜出锅即可。

友情提示： !. q*bY  
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1、猪腰里面的筋膜处理不干净，腥臊味会很重，所以剔除时选用锋利的小刀，且要认真仔细； K'1rS[^>R  
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2、如果时间紧来不及充分浸泡，焯水后过凉水一次也可以，不过可适量加重调料的口味。

咩野构造的

酱爆也不错

中间换两次清水