材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、
=c/wplv* 1P~X8=9h 青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许，
;W>k@L WZ.@UN, 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。
i_j[?.?X} -i0~]* 做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用；
z^'gx@YD*v :]\([Q+a 凤爪洗净备用；
d3D] k, ,P;Pm68V 开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈，
D)L+7N0D~ "*In+ !K 放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒，
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jJ kqFP)!37 攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱，
C{U?0!^ # 1OOU 以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟），
jYk&/@`Ly %nf6%@s 收汁下少许老抽即可。
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