肉絲茶樹菇炒豆乾 ;H*T^0  
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材料： 5C]x!>kX  
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瘦肉 150克 $h"\N$iSq  
茶樹菇 120克 Wn2NMXK  
白豆乾 1塊
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五香豆乾 1塊 U7F!Z( 9  
蒜頭 1粒 h438`  
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肉絲醃料： 6nvz8f3*r]  
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鹽 1∕2茶匙 M%m4i9~!?  
水 1-2湯匙 f$$/H>MJ  
麻油 少許 {!L~@r  
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調味： a;+9mDXx:  
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頭抽 2茶匙 T8$y[W-c  
糖 1茶匙 NX rlk  
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做法： wc4=VC"y  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； TC*g|d @b  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； q2E_A  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； y<Ot)fa$  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 %h!B^{0  

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貼士： e\L8oOk#r  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； |Cy E5i0  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； rey!{3U  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干