材料：鲩鱼头1只、姜片20克、蒜头15克、唐芹段30克、豆腐2砖、 j5G=ZI86y  
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    鲮鱼滑100克、广式腊肉30克、猪油渣少许， i lwIqj  
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    盐、胡椒粉、鸡汤、蛋浆、粘米粉、花生油各适量。 cnj32H^+  
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做法：鱼头洗净斩件，以适量盐抹匀，腌制片刻后上蛋浆，蘸上粘米粉， cN~F32<  
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    以慢火煎熟至金黄色，取出备用； t<MO~_`!  
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    将鲮鱼滑和切碎的腊肉、猪油渣拌匀， O T .bXr~  
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    豆腐切小块，挖小孔酿入混合好的馅料，以平底锅煎香两面，备用； t_id/  
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    开锅爆香蒜头和姜片，下适量鸡汤滚开， 3Hf_!C=g  
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    放入豆腐和煎好的鱼头，调味后放入唐芹， +f'@  
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    煮开即可。

这个好，鱼头汤

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