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[4878]

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红烧带鱼

图片：

　　原料：

　　带鱼500克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒20粒、八角4个、香叶2颗。

　　调料：

　　料酒1汤匙(15ml)、白糖 2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、老抽1汤匙(15ml)、淀粉少许。

　　做法：

　　1、准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用;

　　2、将带鱼裹上淀粉;

　　3、锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出;

　　4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶;

　　5、下入带鱼;

　　6、淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可。