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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 s"coQ!e1.  
牛柳 - 200克 Xpl?g= B&u  
豆角 - 150克 _B[WY  
紅椒 - 1隻 1"YpO"Rh  
馬蹄 - 4粒 iP#=:HZu;  
乾蔥 - 2粒 'MN1A;IJ  
蒜茸 - 2茶匙 h/K@IA d  
豆板醬 - 1湯匙 \[ M_\&GC  
 bi$VAYn.^  
【調味料】 u-szt ?O|  
梳打粉 - 1/4茶匙 1TZPef^y  
糖 - 1/2茶匙 qfr Ni1\9-  
生粉 - 1茶匙 f4"4Z V cr  
生抽 - 2茶匙 M{E{NK  
水 - 3湯匙 f{ ^:3"i  
油 - 1湯匙 .S7:;%qL6  
 J +q|$K6  
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【芡汁】 /oL8;:m  
水 - 3湯匙 _a5(s2wq+  
糖 - 1/2茶匙 10O$'`  
生抽 - 1茶匙 e&1 \'Zq?>  
麻油 - 1/2茶匙 ; )llt G  
生粉 - 1/4茶匙 BQ#L+9%  
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【做法】 S_\ F  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 8\# ^k#X  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 h}&b+ 1{X  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 Hg+ F^2<y  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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