材　 料】 $H*8H`  
鮮魚 一尾 ;X}2S!7Ko  
青椒 1/3個 \p:)Cdn  
黃椒 1/3個 NG3?OAQTw  
紅椒 1/3個 q,K|1+jn  
青蔥 2支 G 1{m"1M  
薑 10公克 wn"\@QvG  
大蒜 1粒 4EYD 5  
紅辣椒 1/2條 fAh|43Y*a  
【調 味 料】 7a[6@  
蔥薑水 1/2杯 p$"~vA .  
太白粉 2大匙 !S~)U{SSK  
地瓜粉 2大匙 D)MFii1J~  
糖醋汁 (jKqwVs .:  
【做　 法】 ?CCQm  
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。 cO:lpsKYQ  
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。 ;9~YQW@|  
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。 0L;,\&*u  
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕 *mV?_4!,f7  
拍多餘的粉，備用。 tk0m[HN@eV  
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後 >QDyG8*  
撈起，盛盤備用。 IFW(nB(  
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入 r@JMf)a]  
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。 Zzlt^#KLx  
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。 =lv(  
備註：糖醋醬作法。 *BxU5)O  
【材　 料】 ; &rxwL  
黑醋 36㏄ <\nM5-wR  
白醋 36㏄ rvx2{ 1}I  
蕃茄醬 40公克 z<Z0/a2'1  
糖 25公克 J"#6m&R_q  
醬油 10㏄ )P?0YC  
水 30㏄ xM{[~Kh_x  
【做　 法】 ,7$&gx>2&  
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

唔食

月睇月腥