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【材　 料】 }CnqJ@>C5  
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鮮蚵 300公克 g+;)?N* j  
地瓜粉 1大匙 Vw.c0
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辣椒絲 適量 q"xIW0Pc  
生菜葉 適量 WBD e`  
山葵醃醬： qD=o;:~Km  
酒 1小匙 wQbN5*82  
山葵醬wasabi 2大匙 |M]#D0v  
檸檬汁 1大匙 u3) Oj7cX  
鹽 1/4小匙 u=NpL^6s<  
【做　 法】 ,CqJ((  
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。 ReE-I/n8f  
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。 ;/+VHZP;  
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。 7KIOI,qb6  
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。 i(R&Q;{E^  
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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