咖喱牛腩煲

材料： j:%,lcF  
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牛腩-500克切件（断肉纹） X7$]qE K  
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薯仔-2个批皮切件 FtTq*[a  
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洋葱-1个切角 9Jwd*gevV  
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姜茸-6片 &. =8Q?  
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蒜茸-2大匙 TdPd8ig8{  
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干葱茸-2大匙 K$Bv4_|x  
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咖喱酱-3大匙 >J;TtNE:  
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牛肉清汤-2杯 iDDJJ>F26  
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冰糖-1粒 $+80V{J#  
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椰汁-1/4杯 @1oX&#  
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淡奶-1/4杯 DZqG7p$u4i  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 6) i-S<(  
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做法： Y*BmBRN  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 k@7#8(3  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） 2q[pOT'k  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 Gor9&aJ1  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 syr0|K[  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 {|oWU8. l  

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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 i@9 qp?eb  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 &-*l{"7p+%  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。