eag$i.^aS 私房麵 iWv
gCm4 
Vb1@JC9b 鱸魚豆簽麵 X&Mc NO6" 
sQ` 8L+oY 豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量 / '7WL[< 
Ek 4a
C3 魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量 ?d_Cy\G 
v5 *SoUOF 小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
1.';:/~( 豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
;[6u79;I 雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
Bg#NB 略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
VE GUhI/d 
OixQlAb{ 「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
Ck[Z(=b$$: 豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
& XrV[d[> 鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
KDY~9?}TM 薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。
