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材料及份量: i NWC6y  
（2-3人份） G8Y+w  
蛋 2隻 cxYfZ4++m  
冬菇 4至5隻 ]> Y/r-!  
蟹柳 2至3條 L{ymI)Y^  
調味料: XO F1c3'H  
鰹魚上湯 100毫升 u.|~$yP.!  
水 200毫升 EC?Efc+O  
製法: 5H:@8,B  
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。 Q:|w%L*E  
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。 "MiD8wX-  
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。 :'r6TVDW  
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。 Y+/lX6'  
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。 mi2o1"Jd$`  
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。 8"vwU@cfC  
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小貼士 ： ! qJI'+_  
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。 e^$j5jV  

有新野食喇