原料:
aEBQx 1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
{3cT\u 2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
w}nc^6qH 3、老姜一切,用刀拍破。
qT}<D`\ 4、花椒约二十粒。
feSd% 5、黄酒两大匙。
qC]6g 6、盐适量。
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A^oU |X@ZM 做法:
s>hNwb/ 1、这就是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的
}xXUCU< 6V)P4ao w ;+x g 2、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
.BP@1K .&fG_(6| AlF"1X02 r&6X|2@ 3、沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成
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