孔雀蛤 260公克 >pq= .)X}  
蕃茄 50公克 Y
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洋蔥 90公克 B gB]M3Il  
蒜仁[20公克 <m!(eLm+B  
紅蔥頭 20公克 -P7JaH/Q  
【調 味 料】 /$,~|X; &  
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奶油 2大匙 La#otuw+?  
咖哩粉 2茶匙 l&4+v.zr  
水 100㏄ pXv@QD#!  
鹽 1/4茶匙 t (>}  
雞精粉 1/2茶匙 >@wyiBU  
細糖 1/4茶匙 !< I3^q  
太白粉水 1茶匙  (:ObxJ*  
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【做　 法】 `oUuAL  
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1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥；洋蔥及蕃茄切塊；蒜仁及紅蔥頭切末，備用。 {X'D07q  
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2.熱鍋，加入奶油，以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後，加入咖哩粉略炒香，加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。 An0Zg'o!G  
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3.等作法2煮滾後再煮約30秒，加入蕃茄塊同煮，待湯汁略收乾後，加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。

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