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香煸鸡翅尖
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香煸鸡翅尖
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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香煸鸡翅尖
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香煸鸡翅尖
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-12-11 23:12 |
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ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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ψ山村老师ζφ
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主料：
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鸡翅尖
Az8ZA ~Op=
配料：
(xVx|:R[<H
葱
ls!A'@J
调料：
(_>Su QK
姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
Mx`';z8~
zwJ&K;"y(
操作步骤：
J'7;+.s(
一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；
Ql l{;A
二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
5(hv|t/a
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；
= >tkc/aa
四、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，
6 R})KIG
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。
你说再见情人
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Posted: 2010-12-11 23:12 |
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ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2010-12-11 23:13 |
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ψ山村老师ζφ
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此菜下啤酒、看电视电影消口最佳。
你说再见情人
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Posted: 2010-12-11 23:13 |
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ψ山村老师ζφ
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做的真好
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Posted: 2010-12-11 23:13 |
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ψ山村老师ζφ
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鸡翅诱人，盘子更诱人
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Posted: 2010-12-11 23:14 |
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相当有啃头
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Posted: 2010-12-11 23:18 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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好味!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-11 23:28 |
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的确是很辣
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Posted: 2010-12-12 00:08 |
9 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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就哩只啦!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-15 23:39 |
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一看就确定非常好吃.
你说再见情人
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Posted: 2010-12-15 23:59 |
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