【材　 料】 C=AX{sn  
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牛小排   400公克 t1.5hsp  
生菜絲 60公克 *B`wQhB%  
洋蔥絲   100公克 O&irgc!  
蒜末       30公克 c0jC84*v  
辣椒片   30公克 6P!M+PO  
薑汁       15㏄ .t0Q>:}&b  
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【調 味 料】 Pd\S{ Y~wk  
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粗黑胡椒 4大匙 (6fh[eK86  
鹽         1/2小匙 xq.,7#3  
砂糖       1小匙 $}7/mS@c  
米酒       1大匙 -mG3#88*  
雞粉       1/2小匙 h4S,(*V$!  
水         200㏄ y%\kgWV  
梅林醬油 2大匙 sL XQ)Ce  
太白粉水 適量 Je+z\eT!5<  
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【醃　 料】 _w=si?q  
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雞蛋   1顆 $v+Q~\'  
米酒   1大匙 IiIF4 pQ,  
太白粉 1大匙
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白醋   1小匙 >ZuWsA0q  
香油   1大匙 /WB^h6qg  
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【做　 法】 k 0z2)
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 s7iguFQ  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 InM
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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