類別 : <vhlT#p   
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 ;[uJ~7e3  
材料 bX=A77  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] Rm&

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香茅 1 枝 [切薄片] 3K_
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蔥粒 1 湯匙 h/QZcA  
炸香乾蔥 伴吃用 65)/|j+
  
製法 |9@?8\  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 >#)^4-e  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 !QSL8v@c  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 Jx.Jx~  
調味 Y'DI@  
醃料： ZZX|MA!  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 1<Qb"FN!2  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 [59_n{S 1  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 Zb^0EbV  
酒 1 茶匙 D0.7an6  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 ^R! qxSj  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] K\,)9:`t  
魚露 約 2 茶匙 dE%rQE7'  
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TOO HEAVY

又系猪扒?