巧克力杯 4kf8Am(  
E#+|.0*!s  
　　配料：225克黑巧克力，4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离、75克棉白糖、4茶匙拉姆酒或者其他烈酒、4茶匙稠奶油　 f!##R-A
  
8>V)SAI'  
^$F1U,oi  
  做法：　 %3$EV}dp  
@EB2I+[  
  1.把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。　 Z;GZ?NOlY  
F%q}N,W  
  2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。　 *Q2}Qbu  
Ceak8#|4  
  3.把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。　 |jyoT%SQ  
=(>pv,  
  4.把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。　 p3{ 3[fDx  
Q.L.B7'e7  
  5.上桌时，放入小巧克片点缀即可。 z] teQaUZ  
R9lb<`  
  法式巧克力土司 Z\*jt B:  
,$<="kJk  
　　配料：50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖　 hTVA^
j(w  
s+OXT4>+  
  做法：　 jQrw^6C  
p;<brwN  
  1.把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。　 YP
NG9^Y  
5|0}   
  2.把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。　 0JM`*f%n  
H$={i$*,Y  
  3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。　 $|%BaEyk  
<P1yA>=3`  
  4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。　 ZF~@a+o  
!{%BfZX<&  
  5.在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。 qaZQ1< e  
;2jH;$HZ  
  巧克力苹果派 {f:%+h  
WYXh1_nyk  
　　配料：225克普通面粉、11/2茶匙苏打粉、50克棉白糖、1个鸡蛋、1茶匙黄油，融化的、300毫升牛奶、1个苹果、50克黑巧克力屑、热巧克力酱或者枫树糖浆　 '|rhm  
ztb?4f q6)  
  做法：　 ^'ac| +  
e'0BP,\f_}  
  1.把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。　 |Pj]sh[^Y  
AD^Q`7K?uR  
  2.把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。　 !$L~/<&0g  
FH7h?!|t  
  3.在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7.5厘米的圆饼。　 ee\QK,QV  
zVyMmw\  
  4.在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。　 -"~XI~a@Wo  
{7Q)2NC  
  5.上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。 b:t|9FE%  
tqXr6+!Q  
  白巧克力冰激凌 ,A9_xdv5  
'
>R?8Y  
　　配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping cream) x,:DL)$1  
$~5ax8u&!#  
　　做法： Dlqvz|X/  
"cDMFu  
　　1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。 5e}adHjM  
V18A|]k  
　　2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 ^LAnR>mz^r  
&Xh_`*]ox  
  3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。　 :^H2D=z@  
N/6!|F  
  4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。　 ^Cy=L]  
s@D/.X  
  5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。　 uyDPWnYk  
<`'T#e$  
  6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。　 A} v;uNS]  
^
i8"eF  
  7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

乜食朱古力都咁有学问架?真系大乡里喇.版主,呢个贴又要加分喇!

thanks