【材　料】 9VUm=Z#`  
茶葉蛋 3顆 -S,ir  
豬絞肉 20公克 =EcIXDzC>  
蝦仁 20公克 1(?CNW[  
鮭魚卵 適量 I
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綠花椰菜 100公克 #'4<> G]  
【調味料】 yxCMl.  
鹽 1小匙 %<w
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醬油 1小匙 (Gi+7GMV'  
米酒 1小匙 l|vW eBs  
水 適量 V+=*2?1  
太白粉 1小匙 sm2p$3v  
【做　法】 /m Q2;*|  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 pY)j0tdd  
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 Fp5NRM*-!  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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