食疗:少辛增酸防秋燥
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10月底的广州虽然正午还很炎热,但早晚已是凉风习习了。广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇提醒道,立秋之后不宜赤膊露体,亦不宜穿得过多,以免气温回升未及时减少衣服,一热一凉易感冒,加之气候干燥,更易得燥咳病。 aTXmF1_n o%Ubn* #yPQt! qaE>]) ob=
]( .T;:6/??1 秋季的气候特点是干燥。中秋之前是温燥,主要症候是咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴、头痛、无汗发热等,而现在主要是凉燥,人们常常会咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛以及轻微发热。患秋燥的病人,除及时服药治疗外,可配合食疗。 rLP:kP'b *nZe|)m 秋季饮食以“滋阴润肺”为基本原则。多吃生梨、鲜藕、马蹄、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可滋阴润肺养血。此外,以防肺气太过,损伤肝功能,秋季的膳食还应“少辛增酸”。以下介绍几种饮食疗法防秋燥: .
tRp _"nzo4e0 3(?V!y{@ i{T mn 1.桑叶南北杏煲猪肺 R-%v?? Z9S5rPHEL e3T&KyPm?+ 5D9n>K4| 食材:桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、蜜枣半粒、姜片、食用油、姜葱等。 p ~LTu<*S 2H\}N^;f 做法:洗净猪肺。把锅烧热,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅或瓦煲内,煮好后调味即可(此为北方做法,广东人爆猪肺多不用油、姜、葱)。 8kn> ? w~+C.4=7 功效:有润肺止咳之功效。 P_7QZ0k/ OO$YwOKS K+WbxovXU w8(8n&5 u?Pec:3% 2.梨子粥 4\?
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DT2uUf r>o#h+'AV }o9fpo| 食材:梨子几枚、粳米。 ,#/%Fn%T st4WjX_Q 做法:将梨子洗净后连皮带核切碎,加适量粳米煮粥。 R%%Uw %` Z+8Q{|Ev 功效:有良好的润肺之功能。 kJP`C\4}f
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ORCG(N 3haR/YN 4fR}+[~2 3.胡萝卜粥 5)@U
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,>C`| ;*J_V/&? Ka4KsJN 食材:胡萝卜300克,粳米100克。 .<fn+] %2q0lFdcM 做法:将胡萝卜洗净切碎,加粳米煮粥。 5u5-:#sLy ScCp88KpFI 功效:?皮肤干燥者,食之大有裨益。 qpt},yn)C ]?un'$%e >IT19(J;A vz~`M9^ ]cmq 4.银耳羹 V7S[rI<<r `T#Jiq E -f&m4J} E #TUuk 食材:干银耳50克,冰糖600克,鸡蛋1个。 $*\GZ$y> /s~(? =qYH 做法:银耳用温水浸泡约20分钟,然后揉碎,捞出后倒入锅内,加水武火烧滚后改文火继续炖3-4个小时至银耳熟烂汁稠。冰糖放入勺内,加水适量置火上融化成汁;鸡蛋去黄留清,搅匀后冲入锅内搅拌,再将糖汁冲入即可食用。 &mPR[{ #qnK nxD 功效:干咳者食用相宜,更兼有美容养颜之功效。 O-3R#sZ0 6&,{"N0T , tEd> D!g\-y N{}o*
K 5.杏仁奶茶 nSSj&q- O oR@emYL ;t xW\iy%Z y$,j'B:;4m 食材:杏仁200克,白糖200克,牛奶250克。 -J&
b~t@ &Hj1jM' 做法:杏仁去皮研磨为细末,再将杏仁粉、白糖、牛奶一起加清水适量烧开即可。 oF(=@
UL A[hvT\X 功效:润肺止咳。
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