jessie523
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 花椒嫩醉雞

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花椒嫩醉雞 8ru@ 8|r  
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【材料】 !Q#u i[0q  
嫩光雞一隻 `1M_rG1/+  
花椒一兩半 PM%./  
幼鹽二湯匙半 KC q3S  
花雕酒四湯匙 wT*`Od8w  
生薑三片 K# _plpr  
乾蔥頭五粒 z_A%>E4  
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【做法】 47$JN}qI0  
(一)光雞洗淨,去除內臟,瀝乾水份,待用。 >s[}f6*2@  
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手,再放入花椒同炒至花椒有香味變色,盛起。 ]vKxgfF  
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔,用保鮮紙緊包,放在冰箱內腌一日吃時取出解凍,用水沖去雞內外腔的花椒鹽,將薑片,干蔥頭放入雞內腔,以酒擦勻雞身。 .u W_(Rqg  
(四)隔水蒸約十五分鐘,待冷卻後斬件上碟。
顶端 Posted: 2007-01-01 14:33 | [楼 主]
evolution128
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顶端 Posted: 2007-01-02 19:31 | 1 楼
busy820
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thanks
顶端 Posted: 2007-03-01 02:50 | 2 楼
lextiong
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顶端 Posted: 2007-03-01 23:57 | 3 楼
可沁
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感觉很好吃的样子
顶端 Posted: 2007-03-06 23:37 | 4 楼
lextiong
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顶端 Posted: 2007-03-09 10:14 | 5 楼
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