咕嚕肉 5 Ho
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材料： /E5 5Pec  
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豬肉調味料： JEgx@};O  
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豬肉　200克 y>|{YWbp?  
鹽　　1/2茶匙 ADk8{L{UU  
菠蘿片　2片 %T9 sz4V  
胡椒粉　少許 TdGnf   
青椒　1隻 BC;:  
喼汁　2茶匙 { e5/+W  
紅椒　1隻 GMZv RAui  
生抽　1茶匙 *[R eb%  
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酸甜汁： (nab
 
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豬肉上粉： JHJ~X v  
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糖　　2湯匙 5`RiS]IO]  
蛋　　1/2隻 ? j 9|5*  
茄汁　2湯匙 eBO@7F$  
粟粉　2湯匙 d'Axum@  
醋　　2湯匙 >xn}N6Rj2~  
粟粉　1湯匙 9A7@ 5F  
水　　5湯匙 z]bwnJfd  
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製法： KB!|B.ChN(  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ Mf#83<&K  
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 xlR2|4|8  
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3.將菠蘿切成件‧ mG1IQ!  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ Wi}FY }f  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ $8BE[u|H2  
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6.炸至全熟‧ qJ_1*!!91  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ g+C!kaC)  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ Y3ZK%OyPR  
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變化： &wetzC)  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 2n`Lg4=  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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