食物分類】 主菜 s(5hFuyg  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 :i& 9}\|,  
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材料： o5DT1>h  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） zPqJeYK  
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薯仔-2個批皮切件 O65`KOPn  
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洋蔥-1個切角 tP*Kt'4W  
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姜茸-6片 V rP{U-`  
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蒜茸-2大匙 WPNw")t!  
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干蔥茸-2大匙 UE"v+GH  
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咖喱醬-3大匙 t,JX6ni  
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牛肉清湯-2杯 -V}xvSVg  
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冰糖-1粒 ~5%3]  
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椰汁-1/4杯 BA1uo0S `S  
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淡奶-1/4杯 'G>XI;g  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 QY&c=bWAX"  
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做法： 7`t"fS  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 SsW<,T  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） {G x=QNd  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 4jTO:aPh_  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 vVvF e~y]  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 6d;}mhH  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 d[,Rgdd@I  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。  d9 k`  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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