蘿 蔔 本 身 含 炭 水 化 合 物 ， 礦 物 質 及 纖 維 ， 再 配 上 冬 菇 、 乾 瑤 柱 及 蝦 米 ， 是 健 康 新 年 食 品 。
TALiH'w6|e Ia[<;":U 材 料
P!XO8X 1F 蘿 蔔 ， 去 皮 ， 刨 絲 1-1/2 斤（960 克）
vPrlRG6 粟 粉 1/2 杯（60 克）
]\/"-Y#4Q 粘 米 粉 1/2 兩（20 克）
qu;$I'Ul% 蝦 米 （ 乾 ）1/2 兩（20克）
5eM{>qr} 冬 菇 ， 去 莖 （ 乾 ）1/2 杯（60克）
nL]eGC 乾 瑤 柱 1/2 兩（20克）
]VS:5kOj` 水 杯（240 毫 升）
!L2!:_ 油 兩 湯 匙
ONF x -U] a>,Zp*V( jPn.w,=)27 蘿 蔔 調 味 料
9!ARr@ ; 糖 一 茶 匙
CQ7NQ^3k 胡 椒 粉 少 許
? [)V 鹽 一 茶 匙
{4)d 薑 汁 一 茶 匙
}[(v(1j='~ 蝦 米 、 冬 菇 、 乾 瑤 柱 調 味 料
R^"mGe\LL 生 抽 半 茶 匙
59~mr:
*sF 酒 半 茶 匙
f*VXg[&\\F C 1)+^{7ef VLoRS) 做法
9~
y:K$NO PzustC| 1。蝦 米 浸 軟 ， 切 粒 。
Zqb*-1Qw"* 2。冬 菇 浸 軟 ， 切 粒 。
'lOQb) 3。乾 瑤 柱 浸 1 小 時 ， 連 同 浸 瑤 柱 的 水 蒸 1 / 2 小 時 ， 撕 成 瑤 柱 絲 。
p$ ` ^A 4。油 1 湯 匙 放 入 易 潔 鑊 ， 燒 熱 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 加 入 生 抽 1 茶 匙 ， 炒 至 熱 ， 酒 1 茶 匙 ， 炒 勻 ， 上 碟 待 用 。
/)<kG(Z 5。油 1 湯 匙 放 入 易 潔 鑊 ， 放 入 蘿 蔔 絲 。
zjzEmX 6。粟 粉 及 粘 米 粉 混 合 ， 加 入 水 1 杯 ， 攪 勻 成 粉 漿 ， 將 粉 漿 倒 入 蘿 蔔 成 份 攪 勻 ， 煮 至 滾 ， 改 用 中 火 邊 煮 邊 攪 成 糊 狀 。
p\Iy)Y2Lf! 7。最 後 加 入 炒 香 了 的 冬 菇 、 蝦 米 、 瑤 柱 絲 。
Mky^ X,r 8。將 成 份 倒 入 一 個 已 掃 油 的 7 吋 直 徑 的 糕 盆 ， 大 火 蒸 1 / 2 小 時 。
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