清熱涼血──蓮藕汁

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清熱涼血──蓮藕汁 g0/R\  
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【材料】 ]NWcd~"b!Z  
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藕節5段、適量蜂蜜 v/]xdP^Z  
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【作法】 ],R\oMYy|P  
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藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。 z:dW'U?1  
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【說明】 xQ?$H?5B<  
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藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不鏽鋼刀具。 w[QC  
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藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有清熱之新鮮藕節。 <Z]j89wzDZ  
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涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。 4_CXs.v1  
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