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 厨房“色”诱第一招煲汤

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养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制,很多中式、西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤 rJ =r_v  
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英式甜菜汤 &@[pJ2  
营养师推荐:甜菜根含有维生素B12,能营养皮肤和头发;丰富的钾和铁能帮助补血、补充体力;还有丰富的纤维素能消除体内毒素,排除体内的废物。 $/#F9>eZ  
原料:甜菜根、芹菜籽、葱、蒜、柠檬草、姜、薄荷叶、鸡汤、椰汁(依个人喜好) |9Pi*)E  
调料:橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉 Ouos f1  
做法: =;A >1g$  
    1. 把柠檬草、蒜、姜、薄荷叶一起放入搅拌机搅碎。再倒入几滴柠檬汁,搅拌混合成糊酱状备用。甜菜根切丁,香葱切段。 +Z=%4  
    2. 把葱和芹菜籽用油炒过,再倒水用小火焖煮10分钟。加入刚才调好的1/2糊酱再焖煮一会儿。 " J"RH:$v  
    3. 倒入一半甜菜丁和鸡汤,用盐和胡椒粉调味,用文火焖煮10分钟。 6tZ ak1=V  
    4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜欢味道浓郁的,可以继续加刚才剩下的糊酱。 `W9~u: F  
    5. 盛到汤碗里后加几片薄荷叶做点缀,非常好看。 j{&$_  
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中式菠菜羹 OuMj%I  
  营养师推荐:菠菜排毒又补铁,女性不妨多吃一点。 [MXyOE  
  原料:菠菜、玉米粒、松子、鸡汤 ?"-1QG  
  调料:盐、味精、胡椒粉、芝麻油、淀粉各适量 F!7\Za,  
做法: ?A]/ M~3B  
  1.菠菜用开水烫软,入冷水漂凉,取出切细末。实在嫌麻烦的话,放入搅拌器打成菠菜汁也行。 X+[h]A  
  2.鸡汤烧滚,放入玉米、松子、菠菜煮一会儿。加入盐、味精调味。 q{CD:I:-  
  3.太白粉加水勾芡倒入锅中,边搅拌边煮片刻,撒上一点胡椒粉,滴上芝麻油即可。 iBh.&K{j  
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墨西哥鹰嘴豆南瓜汤 0`KR8# A@  
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  营养师推荐:鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分,蘑菇能提高身体免疫力,南瓜热量低,富含维生素A,蛋白质和脂肪少,正好和鹰嘴豆形成互补。 t> }(` 0  
  原料:南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤   @p%WFNR0  
  调料:橄榄油、胡椒粉、盐 6`WI S4  
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做法: `R m<1  
  1.把南瓜切小块、蘑菇切片,扁豆切小段。   j.kv!; Rj=  
  2.把所有蔬菜用油翻炒几下后,加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。   Mb:>   
  3.出锅前加入盐、胡椒粉。 MGLcM&oR  
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泰式酸辣大虾汤 Ejt?B')aB5  
营养师推荐:虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候,就知道是怎么回事啦。 K^e4w`F|  
原料:大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶(汁) aIo%~w  
调料:橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱 >ud u~  
做法: . L9n  
    1.虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。 N{#9gr3zi  
    2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。 d]vom@iI  
    3.起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。 s1bb2R  
    4.放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。 *:?XbtIK u  
M'nzoRk  
太极菠菜冬瓜汤 WDJ rN  
营养师推荐:刚才推荐的那道浓郁,现在推荐的这道清爽。菠菜还含有维生素B1,能消除疲劳,而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低,帮助保持身材。 #_ Z)2ESX  
原料:菠菜、冬瓜 8Om4G]*|,  
调料:盐,太白粉 *X uIA-9  
做法: ?t kl cYB  
    1. 将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉。 a7sX*5t{R  
    2. 把菠菜煮熟后剁成蓉备用。 # xh M&X  
    3. 将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹,加盐调味后倒入汤碗中成太极图案即可。 cb }OjM F  
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日式味噌汤 2oo\ SmO]  
原料:味噌(超市里即可买到)、木棉豆腐、海带、高汤(鱼汤最好)、葱花,红、白萝卜丝 J\hqK*/8  
调料:糖、鸡精、盐 )Lg~2]'?j  
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做法: -oi@1g @  
    1.把豆腐切成丁,海带切成小片,萝卜切细丝,然后放在砂锅里,加入水和高汤煮。 ',!>9Dj  
    2.将味噌、糖、盐、鸡精放在小碗里,用汤匙拌匀。 r0s(MyI  
    3.先熄火,然后放入调好的味噌料,搅拌均匀。 _wUg+Xs]  
    4.盛到碗里后撒上一点葱花即可上桌。
顶端 Posted: 2007-05-14 15:25 | [楼 主]
yucci
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好好味啊
[ 此贴被yucci在2007-05-14 19:06重新编辑 ]
顶端 Posted: 2007-05-14 18:55 | 1 楼
114727097
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Quote:
引用第1楼yucci2007-05-14 18:55发表的: uKXD(lzX  
好好味啊
U*\K<fw   
学下啦~第二日做人老婆架啦
顶端 Posted: 2007-05-14 19:29 | 2 楼
c1289h
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好味道!谢谢了!!
顶端 Posted: 2007-05-22 01:42 | 3 楼
evolution128
级别: 仙人

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Thanks for sharing.....LZ~~~~~^o^
顶端 Posted: 2007-05-22 04:08 | 4 楼
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