l5Q-M{w0x 材料 ：
Ql nI &o 大花螺
^hwTnW9Z1: 煮酒
CVgVyy^ 醬油
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味淋
=eeZtj. 薑片
y(6*)~Dh (材料份量及調味佐料按個人口味增減)
KupQtT< D89 (u.h 做法 :
?h-:,icR 1. 將花螺放進沸水煮三至五分鐘，撈起再放進冰水。
$2v{4WP7G 2. 醬汁採用煮酒、醬油、日本味淋及薑片， 於上面點火以揮發其香味。
2SV} mK U 3. 將花螺放入醬汁煮三至五分鐘，至九成熟。
sm9 /sX! 4. 以半小時把花螺浸至全熟。
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;J5| 5. 將花螺加入醬汁放進冰箱雪藏兩天。
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9C6Z 磯煮是一種日本鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁炆燉海產, 豆之類的食物, 沒有中國式的炆燉那麼久, 只是湯汁煮得夠濃帶在食物上就可以, 主材料如鮑魚, 海螺, 魚, 都是會預先煮到半熟才做磯煮.
