清蒸茄綿

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材料: 6>d3*  
茄子 2 條 kx0w?A8-  
油   1 小匙 fK4O N'[R:  
水   3 大匙 Xp|$z~  
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沾醬: dI,H :g  
蒜泥 1小匙 G~lnX^46"  
醬油 1大匙 9Xh<vh8&  
白醋 1小匙 ,(yaWd6  
做法： 8/9YR(H3H  
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1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。 RoD9  
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2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 G
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3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。 3t]0  

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康健小祕訣: w4&-9[@Y  
以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。 41XX L
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營養分析: j62oA$z  
熱量（kcal) 121.0 ~qW"v^<  
蛋白質（g） 4.0 CYk"  
脂肪（g） 6.8 @v\jL+B+m  
醣類（g） 11.0 6[1l K8o  
纖維（g） 4.7 0
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鈣（mg） 37.1 QTI^?@+N>  
鐵（mg） 1.2 Z5

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鋅（mg） 0.5 t9kqX(!  
維生素C（mg） 12.1