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材料及份量: sZF6h=67D  
（2-3人份） e6RPIg  
蛋 2隻 C8i^P}y  
冬菇 4至5隻 G+\GaY[  
蟹柳 2至3條 0'?L#K  
調味料: rguCp}r  
鰹魚上湯 100毫升 $z*'fXg  
水 200毫升 T0 rGM  
製法: yY&I dE  
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。 #$qT FN  
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。 \6*I'|5d  
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。 hTi$.y!k  
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。 #|PS&}6wU  
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。 Z!X0U7&U  
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。 KRDmY+  
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小貼士 ： vTw>JNVI  
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。 GYUn6P  

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