咖喱牛腩煲

材料： "Y-_83  
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牛腩-500克切件（断肉纹） m:_'r"o  
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薯仔-2个批皮切件 ^M
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洋葱-1个切角 g] %sX6T  
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姜茸-6片 cdY|z]B  
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蒜茸-2大匙 z3>ldT  
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干葱茸-2大匙 "&lQ5]N.%  
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咖喱酱-3大匙 HtFc+%=  
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牛肉清汤-2杯 jJc:%h$|2  
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冰糖-1粒 X?kw=x{2P  
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椰汁-1/4杯 7.}V
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淡奶-1/4杯 yUd>EnQna  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 &![3{G"+>l  
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做法： v{tw;Z#  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 #s%_ L  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） ;@/^hk{A  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 ZMa@/\pf1  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 v%^"N_]  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 P]cC2L@Vbi  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 Z/G`8|A  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。