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【材　 料】 ZN[<=w&(cB  
加州鱸魚 1尾 ?t#wK}d.  
蒜末 15g <`H0i*|Ued  
辣椒末 15g ll:UIxx  
薑絲 10g l$42MRi/  
蔥絲 10g WK~H]w  
洋蔥絲 25g hW^,' m  
香菜 少許 ajYe ?z  
檸檬片 少許 9T,/R1N8  
【調 味 料】 .tBlGMcN  
魚露 1又1/3大匙 0-. d{ P  
檸檬汁 1大匙 r*X,]\V0x  
糖 1大匙 Z>[7#;;  
【做　 法】 2*#|t: (c  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 f5jl$H.  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 JF~i.+{h  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 u-_r2U  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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