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【材　 料】 #3>o^cN~8k  
加州鱸魚 1尾 LQ`s>q  
蒜末 15g #(F/P!qk  
辣椒末 15g JS<S?j?*/  
薑絲 10g t6m3lq{  
蔥絲 10g Bha#=>4FU  
洋蔥絲 25g '#!nK O2<  
香菜 少許 K'%2'd  
檸檬片 少許 zsFzF`[k  
【調 味 料】 xHq"1Vs=  
魚露 1又1/3大匙 }(A`aB_  
檸檬汁 1大匙 yG)xsY V  
糖 1大匙 Xyy;B O:  
【做　 法】 i'OFun+-,  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 3}(6z"r  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 1)pwR3(^Fz  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 r&oR|-2hRk  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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